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coconut-milk

Ingredienti nella cucina thailandese derivati dalla frutta

Ingredienti nella cucina thailandese derivati dalla frutta  ● Latte di cocco. – Coconut milk. – ka-thi. Il cocco grattuggiato e’ posto in una bacinella con una certa quantita’ di acqua calda. Il cocco e’ poi raccolto con le mani, tenuto in unsopra un secondo contenitore e spremuto, ottenedo il latte. Un filtro a maglia fine deve …

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Ingredienti nella cucina thailandese, funghi

Ingredienti nella cucina thailandese, funghi.

Ingredienti nella cucina thailandese, funghi ● Lentinula edodes. – Shiitake Mushroom. – Het hom (Lentinula edodes). Sono largamente usati nella cucina orientale. Si stanno facendo grandi sforzi per vedere di coltivarlo in Thailandia ma attualmente e’ presente sul mercato secco e importato. Il fungo secco e’ bagnato nell’acqua prima di essere usato. ● Funghi. – Mushroom. – …

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Momordica charantia 1

Ingredienti nella cucina thailandese, verdure

Ingredienti nella cucina thailandese, verdure ● Cetriolo amaro – Bitter Gourd – Ma-ra. (Momordica charantia) E’ chiamata anche frutto carilla o pera balsamo. E’ un frutto oblungo appuntito alla fine, che ha una bella superficie verde chiaro coperta da un insieme irregolare di creste. Ci sono anche piccole varieta’ verde scuro. Le3 foglie giovani e le …

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Water_Mimosa_(Neptunia_oleracea)

Ingredienti nella cucina thailandese, foglie.

Ingredienti nella cucina thailandese, foglie ● Mimosa d’acqua. – Water mimosa. – Phak ka-chet (Neptunia oleracea). Ha piccole foglie verde scuro e stelo liscio e verde racchiuso in una sostanza simile a una schiuma, che viene tolta prima dell’uso. ● Cavolo – Kale. – Kha-na (Brassica oleracea var. alboglabra). Ha foglie spesse, ovali, grigio verdi su steli …

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A fresh food market stall situated in the town of Hua Hin in Thailand.

Ingredienti nella cucina thailandese, erbe e spezie

Ingredienti nella cucina thailandese, erbe e spezie. Gli ingredienti usati nella cucina thailandese derivanti dalle erbe e spezie sono veramente tanti. Andiamo a vederli con calma. ● Aglio. – Garlic. – Kra thiam ( Allium sativo). A volte viene utilizzato a spicchi, a volte l’intero bulbo. La secca pelle cartacea e la parte centrale deve essere …

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Salsa di soia giapponese

Ingredienti nella cucina thailandese derivati da legumi.

Ingredienti nella cucina thailandese derivati da legumi. ● Salsa di soia – Soy sauces – Sot si-iu. o sot thua leuang e’ prodotta con un lento processo che coinvolge la fermentazione di soia e cereali. Ce ne sono di differenti tipi. ● Salsa di soia leggera – Light soy sauce – Si-iu khao. E’ un liquido color …

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Ingredienti fondamentali nella cucina thailandese.

Ingredienti fondamentali nella cucina thailandese.

Ingredienti fondamentali nella cucina thailandese. Certamente vi starete chiedendo quali sono gli ingredienti fondamentali usati nella cucina thailandese? La cucina thailandese e’ piccante o no? Andiano con ordine e iniziamo con gli ingredianti. Buona letturaIl gusto unico della cucina thailandese viene dall’armoniosa unione di quattro principali sapori: dolce, agro, salato e piccante alla cui base …

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