Il miglior cibo thailandese

Il cibo tailandese è famoso in tutto il mondo e per me è senza dubbio il migliore in tutta l’Asia. O come direbbero i thailandesi:

aa-hǎan tai àrɔ̀i tîi-sùt. – อาหาร ไทย อร่อย ที่สุด.

Dal primo giorno che sono stato in Tailandia, non ho mai avuto problemi con il cibo locale. Non è sempre stato così, specialmente durante i miei viaggi in Asia. E non solo il cibo tailandese è delizioso, ma anche i diversi gusti e tanti piatti disponibili. Gli ingredienti che danno al cibo tailandese il suo gusto unico includono citronella, galanga, foglie di lime kaffir, latte di cocco, foglia di basilico, menta, salsa di ostriche, salsa di pesce, limone, cipolla, aglio, polvere di curry, pasta di tamarindo, peperoncini vari e molti altri. Sì, sono molte cose diverse ed è per questo che il cibo tailandese è diventato così famoso e popolare in tutto il mondo.

Quindi ecco la mia Top 5, il miglior cibo tailandese che consiglio di provare durante i tuoi viaggi in Tailandia:

1. Tom Yum Goong (ต้มยำ กุ้ง)

tom yum goong

Questa è forse la zuppa più famosa in Thailandia. La parola “Tom” si riferisce al processo di ebollizione, indicando che è una zuppa. “Yam” a una specie di Lao e insalata piccante e acida tailandese, e “Goong” ai gamberi.

Ci sono anche Tom Yum Gai e Tom Yum Talay che sono le stesse zuppe ma con pollo / frutti di mare anziché solo gamberi. Ciò che rende Tom Yum Goong così speciale (e limpido e aspro) è l’uso estensivo di erbe profumate come citronella, foglie di lime, radice di galanga fresca, scalogno e pasta di peperoncino (che conferisce alla zuppa un colore arancione brillante) e pesce salsa. Oggi Tom Yum comprende anche funghi (di solito funghi paglia o ostriche). La zuppa è spesso guarnita con foglie di coriandolo. Tom Yum Goong è di solito mangiato con riso.

2. Khao Kha Moo (ข้าว ขา หมู)

Khao Kha Moo

Uno dei miei piatti thailandesi preferiti, Khao Kha Moo significa “maiale in umido con riso” ed è uno di quei pasti che puoi trovare sulle bancarelle di tutta la Thailandia.

In realtà è piuttosto semplice rispetto a molti altri piatti tailandesi e servito con coscia di maiale affettata che è stata cotta in salsa di soia e cinque spezie in polvere e riso al vapore. Normalmente viene fornito con una salsa di immersione piccante, spicchi d’aglio e un uovo sodo. Molti posti includono anche la pelle di maiale come puoi vedere nella mia foto. Ho avuto questo piatto Khao Kha Moo alla food court nel centro commerciale Terminal 21 di Bangkok e ci crederesti – sono solo 48 Baht.

3. Khao Niaow Ma Muang (ข้าวเหนียว มะม่วง)

Khao Niaow Ma Muang

Khao Niaow Ma Muang è uno di quei piatti che puoi avere sia come dessert che come piatto principale. In sostanza contiene quattro cose diverse: mango dolce, riso appiccicoso dolce condito con latte di cocco e fagioli gialli. È uno dei cibi tailandesi più dolci, ma sicuramente uno dei più deliziosi.

L’ho trovato più costoso a Bangkok che altrove in Tailandia. Esempio: il piatto Khao Niaow Ma Muang che puoi vedere nella foto costa 70 Baht al centro commerciale Terminal 21 di Bangkok, tuttavia in un mercato locale di Pattaya ho avuto una dimensione simile per soli 50 Baht.

4. Pad Thai (ผัด ไทย)

pad thai

Un altro locale preferito non è solo popolare tra i thailandesi locali, ma uno standard in ogni menu di ristoranti tailandesi internazionali. Pad Thai significa letteralmente “stile tailandese”. Questo è un termine abbastanza generico per un piatto, ma è come Pad Thai:

Ci sono innumerevoli varianti di questo pasto tradizionale senza tempo, ma gli ingredienti di base di qualsiasi Pad Thai sono: Noodles (di solito lunghi spaghetti di riso) mescolati fritti con tofu, germogli di soia, scalogni e porri. Inoltre, puoi scegliere di mettere salsa di pesce, aceto, zucchero, peperoncino in polvere e arachidi tritate, qualunque cosa tu voglia.

5. Som Tam (ส้มตำ)

Som Tam

In realtà ho appena avuto una pausa scrivendo questo post e sono andato a pranzo con Som Tam. La mia bocca sta ancora bruciando.

Bene Som Tam non è solo uno dei piatti più piccanti della Thailandia, ma anche uno dei grandi piatti locali. I thailandesi adorano Som Tam. Conosciuto anche come “Insalata di Papaya”, questo piatto proviene originariamente dal nord-est della Thailandia (Isaan), ma oggi ha uno status di culto in tutto il paese. Gli ingredienti principali di ogni Som Tam sono la papaia verde sminuzzata, martellata con lime acido, peperoncino piccante, salsa di pesce e zucchero di palma – i quattro gusti principali della cucina locale. A seconda della regione, gli ingredienti aggiuntivi includono aglio, gamberetti essiccati, granchi in salamoia, pomodori, arachidi e fagioli lunghi. Aggiungi pollo grigliato (Gai Yang, ไก่ ย่าง) e riso appiccicoso (Khao Niaow, ข้าวเหนียว) al tuo Som Tam per renderlo il pasto perfetto.

Questo è il mio Top 5, il miglior cibo tailandese. Per favore, non essere triste se non ho menzionato il tuo piatto tailandese preferito qui. È impossibile dire quale sia il miglior cibo tailandese, ma questi sono sicuramente cinque dei miei preferiti.

Ci sono tanti altri deliziosi piatti tailandesi e alcuni (ma non tutti) mi piacciono molto anche: Kuay Tiew (zuppa di spaghetti, ก๋วยเตี๋ยว), Khao Pad (riso fritto, ข้าว ผัด), Gai Pad Med Ma Muang (pollo anacardi Noci, ไก่ ผัด เม็ด มะม่วง), Gaeng Kheaw Wan Gai (pollo al curry verde, แกง เขียวหวาน ไก่), Tom Kha Gai (pollo al cocco, ต้มข่า ไก่), Gaeng Masaman (Massaman Curry, แกง มัสมั่น) e Khao Man Gai (pollo al riso , ข้าวมัน ไก่).

 

fonte: https://www.thailandredcat.com/top-5-best-thai-food/