La cucina Thailandese

La maggior parte di queste ricette tailandesi mi è stata insegnata da mia suocera, che è esperta quando si tratta di cucina casalinga tailandese (mia moglie è tailandese). Non usa misurazioni o ricette scritte su carta, ma preferisce gettare ogni ingrediente usando la sua esperienza, mentre assaggia test tutto fino a quando non è perfetto – ed è davvero brava. Quindi, quando ho deciso di iniziare a registrare e documentare alcune delle sue ricette, era solo una questione di stimare quanta parte di tutto ciò che usava nel suo stile di cucina e scriverle per avere le misure che potevamo seguire.