Tom yum ricetta
La zuppa Tom Yum è un must quando ti godi il cibo tailandese. Non solo è buono, tutto quel galanga, citronella e foglie di lime usate per farlo è davvero buono per te. Ecco una buona ricetta base da provare e puoi sempre renderla più acida, più piccante e più KAO!
INGREDIENTI
Aromi
2 litri di acqua / brodo di pollo
4 citronella, schiacciata
10 foglie di lime kaffir, strappate
5 fette di galanga
5 spicchi d’aglio schiacciati
8-10 cilli padi schiacciati
altri ingredienti
1 pomodoro
, tagliato in quarti 1 cipolla gialla, affettata
1 manciata di funghi ostrica
8-10 gamberi
½ petto di pollo, tagliato a listarelle
Condimento
2 cucchiai. Pasta di peperoncino thailandese
6-8 cucchiai. salsa di pesce
6-8 cucchiai. succo di lime
2 cucchiai. latte evaporato / latte di cocco
Coriandolo per guarnire
Tom yum ricetta – metodo
1. Mettere gli aromatici in una pentola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti affinché i sapori si infondano
Lemongrass, foglie di lime e galanggal profumeranno la zuppa. Pomodori e cipolle si ammorbidiranno quindi non sarà necessario tagliarli troppo piccoli.2. Quindi aggiungi tutti i pezzi gustosi. Cuoci di nuovo a fuoco lento per qualche altro minuto.
Usa qualsiasi tipo di pesce che ti piace. Granchi, calamari, vongole, cozze o filetti di pesce sono ottimi esempi di scelte di pesce.3. Infine aggiungi il condimento e regola il sapore a tuo piacimento. Guarnire con il coriandolo e servire ben caldo!
Questa è pasta di peperoncino, non pasta Tom Yam. Puoi usare entrambi i tipi per preparare la zuppa
